Hvernig á að drekka mezcal-Mexíkósk áfengi með ormur

Í raun, tequila er einn af mörgum tegundum mezcal

Meðal þeirra sem veit Mexíkóskur áfengi takk að tequila, fáir vita að það er"eldri bróður"- mezcal, sem virtist löngu áðurÉg legg til að þú lærir meira um þetta ótrúlegur drekka og menningu sína neyslu.

Mezcal (á spænsku þýðir"drekka") er hefðbundin Mexíkóskur áfengi virki fengin af gerjun og þá eima safa nokkrar tegundir af ætt (fjölskyldu aspas) með sykri og önnur hráefni.

Frá því að eima (eimingu), Mexíkósku ættbálkar, sem lært af spænska spánverjar, kom til þeirra landsvæði í þessa öld. Áður en það, Indíána drakk"Pulka"af skýjað hvítt fljótandi - lágt-bekk drekka (gráður) af ætt safa, líkist Lagos. Óheppileg Spánverjar byrjaði að gera tilraunir með hráefni til að fá alvöru"eld og vatn". Fljótlega landkönnuðir viðleitni voru krýndur með góðum árangri. Guðfaðir"drekka"er don Pedro Sanchez, sem stofnaði fyrsta verksmiðju fyrir framleiðslu. Úr spænsku landvinningamennirnir, mezcal áfengi varð national drekka Mexíkó. Mescal framleiðslu tækni er mjög einfalt. Í fyrsta lagi ætt ávextir, eldri-ár, er að skera burt áður en blómstrandi. Á þessum tíma, þeir innihalda stærstu magn af sterkju þörf fyrir gerjun. Með hjálp ætt, hjálpa þér, þannig að aðeins inni af ávöxtum fyrir drykkju. Það er hreinsað, sett í sérstakt steinn keila-laga ofninn og bakað í nokkra daga. Mylja ávexti og bakið í ker þar til þú færð klístrað massa. Eftir gerjun, eimingu sér stað. Aðeins einu sinni áður en söngvara ári. Þess vegna, hve viðnám drekka er verulega lægra fyrir gæði tequila, með tveimur tímum. En eftir að skipta að tvöfalda eimingu, gæði bæði drykki er sama. Eftir eimingu meskalín áfengi þynnt með vatn til að vígi. Fyrir framleiðslu mezcal það eru fjórir helstu afbrigði agaves: ég. Tequila er framleitt aðeins frá safa blár ætt kjöt. Í flestar tegundir af mezcal, bæta sykur, ekki taka tequila. Fyrir hvíld, nútímatækni fyrir að undirbúa bæði drykkir eru eins. Mezcal vörurnar eru öll yfir Mexíkó, og tekíla er á staðnum drekka úr stöðu Jalisco, gera það á takmarkað svæði. Nærveru að fylgjast með. Sumir framleiðendur bæta það í flösku með lirfur, í blöðin og ávextir ætt. Miða á þetta skordýr, við líta á undan, á meðan við eftir að tequila gerist ekki með lirfur.

Fyrsta nefna mezkal nær aftur til ársins

Neðst sumir mescal flöskur, undarlega hvíta orminn er sýnilegt.

Þetta lirfa fiðrildi er sníkjudýr sem býr í ætt. Það eru tvær gerðir af skordýra: hvítt og rautt (gull). Að virtustu drykki, aðeins rauða lirfa, sem býr í kjarna ætt, sem er bætt við. Hvíta"worm"býr í blöðin, vex og verður léttari, svo það er ekki eins dýrmætt sem rauður"hliðstæðu". En að ákveða hvaða lirfa í flösku með flókna undirbúning. Staðreyndin er sú að undir áhrifum áfengis, hvaða skordýr verður litlausu. Þetta innsæi sameiginlegur Scam hefur lent athygli af vörum hennar. Eftir smá stund, aðrar tegundir samþykkt vel reynslu. Fyrst af öllu, að viðstöddum"worm"er útskýrt af löngun til að sýna hágæða (í góðu áfengi, skordýr er ekki að brotna niður) og bæta vörn gegn forgeries. Þá fór hann til að framselja lækninga eignir, auka karlmennsku, og samskipti við líf eftir dauðann. Sjá árangur keppinauta, tequila framleiðendur fóru að breiða út annar goðsögn -"worm"veldur ofskynjunum. Í raun, þessar lirfur eru alveg skaðlaust. Þeir sérstaklega vaxa á unga agaves sem eru ekki meðhöndluð með skordýraeitur. Svo annað ár, til að standast í hreinu áfengi miðlungs, til að drepa sýkla.

Flösku af mezcal, með lirfa merkt.

Þessir drykkir eru örugg og bragð ekkert annað frá þeim þar sem það er engin"worm".

Borða lirfa eins og þú vilt.

Ef bug er ógeðslegt, þú mátt taka hana út með flöskur og bara að henda því í burtu. Í hreinu formi. Drykkurinn er borinn fram í stofunni hitastig. Menningu sína að nota líkist áfengi.

Mezcal er hellti í glas og drukkinn í litlir SOPAR, að reyna að ná öllum þekktum bragðlaukanna.

Hver skipstjóri gerir vara einstakt með því að bæta mezcal, ávextir, hunang og önnur hráefni. Þökk sé þessu, það eru meira en hundrað afbrigði með öðruvísi smekk. Til dæmis, í Rússlandi, mezcal með perur er vinsæll, ávöxtur er að setja í heila flösku. Máltíð fyrir meskalín snakk, rjómi, að heitt sósur og krydd. Það fer vel með grilluðum naut, svín, kjúkling, baunir, kartöflur, osti og jafnvel fisk. Samkvæmt Mexíkósku hefð, eftir að drekka úr flösku af þeirra lirfa á mescal tíma. Hræið er skipt jafnt á milli allt þátttakendur aðila, það er tákn um virðingu fyrir almenningi. Lirfa kjöt er ríkur í mat og prótín. Eins og tequila. Tequila elskendur veit að það gengur fullkomlega með lim og salt. Aðferð er kallað"Lekka". Snúa pakka á hvolf."Flestir mescal framleiðendur gæta þeirra viðskiptavinir. Vegna þess að í flöskur, taskan er bundin með rautt duft inniheldur salt, chili-pipar og mulið þurrkað hræ af lirfur. Smá salt var hellt á bak við hönd á milli þumal og vísifingri. Þá stykki af kalk (sítrónu) er tekið með þessa fingur. Fyrst þú þarft að sleikja salt með hendurnar, þá taka SOPA af mescal og borða stykki af límónu. Heima, þú getur takmörk tómat safa bragðbætt með krydd. Taka SOPA af mescal hrúga, rennblautur með vatni. Mikil blanda fannst brennandi hálsi. Fíkn að bragðast eins og upprunalegu mezcal, þú alveg missa það. Þegar þú lendir í þessu ótrúlega áfengis, ég mæli með því að þú reynir allar þrjár aðferðir.

Einn af þeim mun örugglega höfða til þín.

Kæri notendur, getur þú spyrð spurningar eða skildu eftir að byrja frá mánudegi. Athugasemdir skipstjóra leysa vandamál og fyrri vettvangi (vinnur í venjulegri stillingu) að leysa vandamál.